Domaine Laroche - Aldrig fel med Chablis!

Domaine Laroche är en anrik men också en dynamisk och progressiv producent i Chablis. Vinanläggning ligger i en av områdets mest historiska byggnader Obédiencerie de Chablis - det vill säga det kloster som abboten av St Martin de Tours grundade i Chablis 867 som också blev starten för områdets vinframställning.

Saint Martin var ett helgon som föddes i Ungern år 319 kvarlevorna gömdes någon gång mellan 877 och 887 i Obédiencerie klostret. Relikerna är numera flyttade men nischen där de förvarades finns fortfarande att skåda i Domaine Laroches källare för fatlagring. Läs mer om Saint Martin här.

Domaine Laroches historia sträcker sig tillbaka till 1850. Vinhuset var en av de producenter som utvecklade vingårdarna i Chablis och är idag en betydande aktör och vingårdsägare. De äger fem hektar Grand Cru 17 hektar Premier Cru 62 hektar Chablis och fem hektar Petit Chablis.

På Domaine Laroches egendomar arbetar alla efter hållbara principer och de är certifierade enligt HVE (Haute Valeur Environnementale) som är en fransk hållbarhetscertifiering.

Vad det gäller Chablis så har man 30 anställda som sköter om vingårdarna enligt ekologiska principer. De är dock inte i dagsläget ekologiskt certifierade.

Under kvällen guidar oss Audrey Gobin som är Brand Ambassador för Domaine Laroche. En duktig och kunnig fransk kvinna som bor i Stockholm. Audrey kommer att vara tillgänglig på plats även dagen efter på lördag den 17e oktober under brunnens dryckesmässa i brunnssalong.

Denna kväll serveras 6 olika viner (5 cl. varje) varav 1 serveras på 15 cl. och serveras i samband med varmrätt.

Kvällens varmrätt är: Smörstekt fjällröding Sandefjord sås duchessepotatis.

Kvällens viner är:

1.    Laroche Petit Chablis 2024

2.    Laroche Chablis Les Chanoines 2023

3.    Laroche Chablis Saint Martin 2024

4.    Domaine Laroche Chablis 1er Cru Essence des Climats 2022 (matvin)

5.    Domaine Laroche Chablis Premier Cru Les Vaudevey 2022

6.    Domaine Laroche Chablis Grand Cru Les Blanchots 2022

Provningen med varmrätt 545 kr

Provningen med varmrätt och enkelrum 1545 kr. (begränsat antal)

Provningen med varmrätt och dubbelrum (bokas endast för 2 personer) 2490 kr (begränsat antal).

Evenemang är riktat till medlemmar i munskänkarna men också övriga gäster är välkomna.